Les légumes poêlés à l’huile d’olive sont meilleurs pour la santé

poêlée de légume

Une étude vient bouleverser une idée reçue. Les poêlées de légumes frits à l’huile d’olive extra vierge sont meilleures pour la santé que les légumes cuits à l’eau. Les légumes ainsi cuits augmentent leur capacité antioxydantes, utiles contre le développement des maladies graves comme le cancer. Les méditerranéens la pratique depuis toujours… la science lui donne aujourd’hui ses lettres de noblesse.

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