Des recettes de potiron : cet ami de l’automne vertueux pour notre santé
Des recettes de potiron alléchantes pour profiter des bienfaits de ce magnifique légume d’automne. Connaissez-vous les vertus du potiron pour la santé?
Les bienfaits du potiron pour la santé
Pendant l’automne, le roi des aliments, c’est lui ! Quand on pense à cette saison, l’image du potiron s’impose à notre esprit. Et si en plus d’envahir notre imagination, il envahit nos assiettes, c’est encore mieux !
Oui, car le potiron ne se contente pas d’être bon, il regorge également de bienfaits pour notre santé.
Voici 7 bienfaits qui vous donneront envie de mettre le potiron à votre menu, et quelques recettes de potiron alléchantes pour concrétiser vos envies !
1. Le potiron lutte contre les troubles intestinaux
Grâce à sa haute teneur en fibres, le potiron aide à réguler le transit et peut être notamment utilisé pour combattre l’indigestion. Mais il est aussi très efficace contre la constipation, car il contient un glucide aux propriétés laxatives, le mannitol.
2. Il aide à prévenir le cancer et les maladies cardiovasculaires
Contenant une grande quantité de provitamine A, le potiron aide à réduire le risque de contracter différents cancers, tels que ceux touchant la prostate, le poumon ou les intestins.
Grâce à ses propriétés anti-oxydantes, la provitamine A aide également à prévenir les maladies cardiovasculaires.
3. Rend la peau belle et saine
Entre les vitamines A, C’et E et le zinc, le potiron est riche en antioxydants. Ceux-ci aident à protéger la peau contre les différentes agressions qu’elle subit au quotidien et lui donnent de l’éclat.
Si vous consommez du potiron, n’oubliez pas ses graines, bonnes pour votre peau. Elles sont composées d’acides gras essentiels qui aident à maintenir la souplesse de la peau, tout en la rendant douce.
4. Il est bon pour les os
Le bêta-carotène qu’il contient en grandes quantités participe à la croissance des os. De plus, grâce à sa teneur en calcium, il aide aussi à les renforcer. Comme vous le savez peut-être, le calcium contenu dans les végétaux est hautement assimilé par l’organisme.
5. Il aide à garder une bonne vue
Toujours grâce à sa richesse en bêta-carotène, puisqu’il en contient presque autant que la carotte, le potiron il est très bon pour la vue. Il prévient plusieurs troubles de la vision, comme la dégénérescence maculaire et l’astigmatisme.
Si vous avez peur de perdre vos yeux de lynx avec l’âge, vous savez donc ce qu’il faut faire !
6. Il renforce le système immunitaire
Le bêta-carotène aide également à améliorer le système immunitaire et à combattre les infections. Mais ce n’est pas le seul à remplir cet objectif ! Le potiron contient aussi de la vitamine E, qui a des propriétés antioxydantes, et de la vitamine C, qui aide à protéger notre corps contre les infections.
Dans le but d’améliorer notre résistance aux infections, le potiron favorise notamment la production de globules blancs, et renforce les globules existants. Ils sont donc bien mieux préparés pour lutter contre les ennemis hivernaux.
7. Il aide à réguler le taux de cholestérol
Le potiron contient une substance qui s’apparente au cholestérol qui est présent dans notre sang. Cette substance va prendre la place du cholestérol dans l’intestin, aidant ainsi à réduire son absorption par notre corps. Grâce à son action, le taux de mauvais cholestérol diminue.
Recettes de potiron healthy : nos meilleures idées
Alors, convaincus ? Maintenant, il ne reste plus qu’à le cuisiner. Je vous ai relevé quelques recettes alléchantes sur différents sites et blogs, dont voici les liens :
Avant tout, des conseils pour :
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Préparer un potiron avant de le cuisiner, de chefsimon.lemonde.fr
Des recettes qui donnent l’eau à la bouche :
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Risotto au potiron et parmesan, sur marciatack.fr
Ravioli de potiron « RIVIERA ITALIENNE », sur academiedugout.fr
Recette des cookies potiron-chocolat, chez madmoizelle.com
Crumble de potiron au bacon et chèvre, de amandinecooking.com
Et voici ma préférée :
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Potage de potiron au Maroilles, recette en vidéo sur weo.fr
Cela dépend surtout des ingrédients utilisés et du mode de conservation. Dès qu’une préparation contient de l’eau, mieux vaut la faire en petite quantité, la garder au frais si nécessaire et arrêter de l’utiliser au moindre changement d’odeur, de texture ou de couleur.
Oui, surtout pour les recettes appliquées sur la peau. Un essai sur une petite zone permet de vérifier la tolérance avant un usage plus large.
Oui, mais il vaut mieux modifier un seul élément à la fois. Cela permet de voir plus clairement ce qui améliore la texture, l’odeur, la conservation ou la tolérance.